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Vorteile der Vakuum-Kochbeutel

Veröffentlicht: 31.05.2016

Die Gastronomie setzt sie bereits seit Jahren ein um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Doch der Vakuum-Kochbeutel hat mittlerweile auch Einzug in die heimischen Küchen gehalten. Ob Fisch, Fleisch, Käse, Schinken, Gemüse oder diverse Wurstwaren, mit einem hochwertigen Vakuum-Kochbeutel können Lebensmittel deutlich länger haltbar gemacht werden und das bei minimalem Arbeitsaufwand.

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Lachsbretter, die ideale Ergänzung für Vakuumbeutel

Veröffentlicht: 31.03.2016

Gehören auch Sie bereits zum Kreis jener, die das Vakuumieren für sich entdeckt haben? Dann haben Sie auch die Vorteile bereits erkannt. Sie wissen, dass mittels Vakuumieren Lebensmittel länger haltbar werden und dass es keine platzsparendere Möglichkeit gibt, Lebensmittel zu lagern. Wer hiervon noch nichts weiss, ist eingeladen, den nachfolgenden Absatz zu lesen, um die Vorteile des Vakuumierens zu verstehen.

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Ein Rezept fürs Vakuumieren

Veröffentlicht: 28.12.2015

Man nehme einen Vakuumbeutel, einen Vakuumierer, eine leicht verderbliche Speise nach Wahl, gebe diese in den Beutel, sauge die Luft daraus und verschweisse ihn. Fertig. Scherz beiseite. Wir wollen Ihnen die Vorteile des Vakuumierens näherbringen und Ihnen zeigen, wofür Sie dieses beispielsweise anwenden können.

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Die Vorzüge der Verwendung von Vakuumbeuteln

Veröffentlicht: 30.10.2015

Sicherlich wissen Sie, dass Sie viele Lebensmittel über lange Zeit haltbar machen, wenn Sie sie in möglichst luftleeren Gefrierbeuteln „einpacken“ und in die Tiefkühltruhe stecken. Das hat mehrere Gründe.

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Dry-Age-Reifebeutel

Veröffentlicht: 19.09.2015

Seit den 1980er Jahren ist das „Dry-Aging“ eine der hochwertigsten Vorgehensweisen, um Fleischspezialitäten der besonderen Art zaubern zu können, wobei es natürlich auch von der Qualität der verwendeten Fleischstücke abhängt. Das Dry-Aging wird bereits seit Jahrzehnten in Spitzenrestaurants durchgeführt, um den Gästen besonders hochwertige und leckere Gaumenfreuden bieten zu können. Während viele Köche und Experten ein regelrechtes Geheimnis um das Dry-Aging machen und ihre Tricks niemandem verraten wollen, ist es heute einfacher denn je, auch zu Hause in den Genuss selbstgemachter Dry-Aging-Produkte zu gelangen. Mit einem guten Vakuumiergerät und speziellen Dry-Age-Reifebeuteln, zaubern heute auch Hobbyköche besonders schmackhafte Gerichte.

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